Espressomühlen

Eine enorm wichtige Rolle für die Qualität von Espresso spielt die Espressomühle.
An die Espressomühle werden besondere Anforderungen gestellt, denn sie muss die Bohnen nicht nur besonders fein mahlen können, sondern das Mehl muss auch eine besonders gleichmäßige Körnung aufweisen.

Falls man einen Espresso aus Mehl brüht, dessen Partikel ungleichmäßig groß sind, sind zwei Szenarien denkbar; zum einen können, sofern der Brühvorgang nicht auf die kleinen Partikel abgestimmt ist, die Aromen der dickeren Partikel nicht optimal gelöst werden und gelangen somit nicht in den Espresso.

Zum anderen könnten eine Abstimmung auf größere Partikel bewirken, dass sich dann aus den kleinen Partikeln gegen Ende des Brühvorgangs unerwünschte Bitterstoffe lösen, die den Geschmack des Kaffees beeinträchtigen.

Deshalb eignet sich ist eine Kaffeemühlen für die Zubereitung von Espressomehl nicht.
Die sehr hohen Anforderungen an die Präzision erklären zudem die relativ teueren Preise für Espressomühlen.